葡萄美酒成为当代人的常客，礼品所选也向其倾斜。你是否知道如何妥善保管葡萄酒呢？最理想的藏酒环境如同西方的酒窖或地窖，但现实中很多人无法创造出此种环境。如何正确存储葡萄酒？以下针对几项关键要点进行阐述。
首先是适宜的温度：储酒温度最好维持在12~15℃之间，这是大部分酒类熟成的理想温度范围。恒温保存最有利，若温度过高，可能导致酒过度成熟并出现煮过般的口感。
其次是避光：葡萄酒对光照极为敏感，因此务必遮光储藏，以免光线改变酒色。阳光会使白葡萄酒颜色加深，红葡萄酒则会变淡。
再者是控制湿度：藏酒地区需保持在70%左右的湿度，防止酒标的发霉进而影响售卖；同时过低则会导致软木塞收缩，让空气趁虚而入损伤酒质。
四是减少震动：打扰期的美酒易失其香，因此储放葡萄酒时，应将酒标向上或做标记，尽可能减少移动次数。
最后是确保无异味：藏酒空间需保持干净无味，通风良好，切勿与其他物品混放。
