白藜芦醇被认为对人体有益，许多人因此觉得越多越好。在选购葡萄酒时，是否应该选择含有大量白藜芦醇的产品呢？其实这样做并不完全正确。以下是关于白藜芦醇的简单介绍。
白藜芦醇是一种对人体有益的多酚类化合物，广泛分布于红葡萄酒及多种食物中。作为一种天然的抗氧化剂，能够减轻身体疲劳，有助于预防糖尿病等疾病。近期研究还揭示了其对修复肠道细胞以及帮助伤口愈合的潜在作用。
那么问题来了，到底是直接喝葡萄酒好，还是服用由白藜芦醇制成的保健品更好？以往的研究常采用远超人体日常摄入水平的大剂量白藜芦醇开展试验。英国莱斯特大学最近的一项研究对此观点提出了挑战。
值得注意的是，过量补充白藜芦醇也可能带来负面影响。例如，每日白藜芦醇摄入量超过0.5克便可能引发不适症状，如腹泻等,甚至可能导致腹痛。
研究证实，仅需饮用一杯红葡萄酒所蕴含的少量白藜芦醇即可取得与口服合成药品同等或更为显著的效果。
哪些食物富含白藜芦醇呢？1997年，美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的Johezzuto教授及其团队在《科学》期刊上发表了《葡萄的天然产物白藜芦醇的活性》论文，指出葡萄果皮和红葡萄酒中含有丰富的白藜芦醇。专家由此建议，多食用葡萄并连同果皮一起吃；适量饮葡萄酒即满足白黎芦醇的有效摄入量。
至于葡萄酒中的白藜芦醇含量因酒种等条件各异而有所区别，一般而言，红葡萄酒＞白葡萄酒＞加强葡萄酒；不同产区的葡萄酒中白藜芦醇含量也有所差别，比如，勃艮第地和波尔多葡萄酒中的含量相对较高。
