葡萄酒主要口感由葡萄品种决定。Chardonnay（霞多丽）——源自法国勃艮第，现已广布全球，被誉为时尚且知名的葡萄酒品种。品尝者钟爱其感观和口感：常有苹果、生梨、柑橘、甜瓜等果味，口感不干酸适中。
Sauvignonlanc（白苏维翁）——源自英文\wild\（狂野），口感独特，清新带草和青苹。法国卢瓦尔山谷及相邻地区及波尔多都大量栽种它。它的口感包括鲜草、覆盆子、加仑等。
Riesling（薏丝琳/雷司令）——原产于德国，酿出的酒果香味浓，口感由淡绿脆到金黄色夏橙，口味可干燥或甜润。澳大利亚及加州的薏丝琳备受青睐。
Semillon（瑟美戎）——法国波尔多优质白葡萄，也是世界著名甜酒原料。它常与霞多丽或白苏维翁混酿，带有青草、柑橘、蜂蜜、土司等特色。
