辨识葡萄酒
首先需关注酒单上所列年份，服务人员看过标签后会开瓶，展示木塞状态及颜色，其后靠近鼻部嗅气味，最后品尝回味，若酒苦涩或酸败可判断其质量不佳。
及早发现坏酒
若察觉酒质不佳应及时告知服务员，因大部分问题葡萄酒皆采用传统木塞封装，年份愈久变坏可能性愈大。在外就餐时，慎选酒单上陈年过久的葡萄酒。
大胆指正错误
在外用餐时，难免会遇到难辨酒质、或是怕得罪别人而忍气吞声的情况。此时身边若有懂酒的朋友协助，不妨寻求专业意见。若已确认酒品无误并支付账单，无需因顾及颜面而强行饮用劣酒。
寻求侍酒师意见
部分餐厅设有专业侍酒师，他们通常具备准确识别酒质优劣的能力，节省不必要的争议。如在国内用餐需饮酒，建议前往配备侍酒师的场所，避免不必要的纠纷。
自带葡萄酒礼仪
餐厅葡萄酒价格高昂，能否带自购葡萄酒入内？
中国大部分中式餐厅禁止顾客携带酒水。然而海外将“ringyourowneverage”（以下简称YO）视为常态；非经济目的，更倾向于庆祝性入口。
事先向餐厅咨询开瓶费
餐厅是否收取开瓶费？
西式餐厅或酒店应提前询问是否收费，各餐厅标准各异，部分以人数计，部分以数量计。我国规则常见者为瓶数计，费用从每瓶80元至400元不等。
开瓶费高于酒价？
自带葡萄酒赴宴，宜挑选高档或独特酒款，如家中珍藏或境外购买的葡萄酒，均可作为搭配佳肴的选择。部分西餐厅经理若见您携带稀有美酒，有可能出于对酒客品味的赞赏而减免开瓶费。切勿仅为贪省钱而选低档白酒，恐失品位。
付费后仍需付小费？
若为珍贵或高端葡萄酒，侍者可能会为您进行醒酒并提供水晶杯提升口感体验，服务完毕后还需妥善清理。
