无论是朋友聚餐还是商务活动，葡萄酒都是常见的饮品。为何商业晚宴和正式宴会上的葡萄酒不能碰杯呢？是否存在可碰杯的场合？拿酒杯时能否握住杯肚？掌握品鉴葡萄酒的技巧，能助您以葡萄酒建立人际关系，赢得尊重。
1.干杯礼仪
是否可以干杯取决于所用酒杯。商业晚宴或正式宴会上的酒杯较轻薄，易碎，故不建议碰杯。然而有的地方认为干杯声表示好运，若主人示意，不妨跟着做。
2.保持清洁
拿酒杯时要握稳杯梗，避免握住杯肚；保持美丽水晶杯的整洁。吃腻饭后先擦嘴再品酒。食物残渣勿沾酒杯；弄脏杯口可用纸巾擦拭。女性需注意杯子唇印。
3.享受酒香
品酒前左右晃动酒杯，闻其香气；葡萄酒不该像啤酒那样豪饮。
4.避免过满
倒酒时，男主人事先服务。红葡萄酒不要过满，以免影响晃杯。根据酒杯大小，倒入量不超过酒杯一半。大酒杯用于波尔多和布根地等高级葡萄酒，斟酒量不宜过多，以便品尝美味。白葡萄酒则视乎葡萄酒品质及年份，无需常转酒杯，斟酒适度即可。香槟或气泡酒笛形杯无此限制，稍多亦无妨碍。
5.适时斟酒
葡萄酒需与空气接触方能体味酒香与口感变化，不必频繁添酒。特别是红葡萄酒，需与空气接触后才能展现独特风味，无需频繁添酒。白葡萄酒虽可随时添酒，但会影响原冰镇温度，影响口感。观察客人饮酒速度，适时添酒。
6.应对酒量不佳
若酒量不佳，可提前告知主人，请其斟酌倒酒。
