葡萄酒不仅仅是酒精与水的结合体，而是包含了丰富的成分：A.水占80%左右，这是植物学上的纯粹水源，直接从土壤中提取而来。.主要成分是酒精，含量为9.5%-15%，通过发酵产生，口感微甜且芬芳四溢。C.酸分为多种，包括葡萄中的酒石酸、苹果酸及柠檬酸，以及酒精发酵和乳酸发酵而成的乳酸和醋酸等，对于酒的味道平衡起到关键作用。D.每升含有1~5克的酚类化合物，主要构成红酒的颜色和线条感。E.糖分在每升酒中含量不一，多为0.2~5克。F.香气物质丰富多样，每升酒中含有数百毫克。G.富含氨基酸、蛋白和维生素（C、1、2、12、），使得饮酒滋补身心成为可能，许多研究表明其有助于保护血管、预防动脉硬化和降低胆固醇等功效。
