你知道吗，进口红葡萄酒不仅可以直接饮用，竟然还能拿来做菜呢，比如煲汤。这并不奇怪，因为在传统的西式汤品中，葡萄酒常作为调料出现，如红酒番茄牛肉汤，浓郁且营养丰富，特别适宜大众尝试。以下是其制作方法及功效：
牛（切小块）
番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、白蘑菇各适量
姜片、桂叶适量
油、白砂糖、盐适量
1.将牛块慢水焯过备用；
2.把番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、白蘑菇洗净并分别切小丁；
3.先烧热水至微沸，然后加入牛块、姜片、桂叶，熬炖一个半小时；
4.锅内加油，放入切好的蔬果翻炒五分钟，最后倒入牛肉汤中，加入白糖煮三十分钟后加盐调味即可享用。
此汤具有健脾开胃、强身之功效。品尝葡萄酒就如同打开新世界大门，亦如蔡澜评价奶酪时所说，美味尽在其中。适量饮用进口葡萄酒有利于身体健康，尤其是有助消化、养颜抗衰老、降低心血管疾病风险等。在食物搭配上，葡萄酒经常被用来调味较重口味的肉类料理和调味汁，如红酒蘑菇汤、蔬菜鸡汤、红酒牛腩汤等。而红酒黑提子滚鱼云(鱼头)汤则是中西合璧的经典之作。
