在看影视节目或葡萄酒广告时，常常能看到橡木桶的身影。这是因为，贮存葡萄酒时大多用橡木桶，而非其他材料。 原酒的颜色会有所转变。干白在贮存过程中变深，干红则愈加趋向于淡雅；香气方面，源自木桶烘烤后渗透进酒里的橡木香气，为葡萄酒注入了更加丰富、浓郁且谐调的气息；口感上，源自橡木桶渗透出的单宁与酒中的单宁相互交融，使得酒体更加柔顺、细腻。相比之下，其他材质的容器如玻璃、不锈钢等，均无法达到橡木所具有的特性。至于铁桶，在酿造葡萄酒时，葡萄酒不能与铁、铜接触，否则易引发铁破败、铜破败病，从而影响酒质。橡木桶成为了酿制和储存葡萄酒的首选。虽然近年来欧洲一些小型酒庄尝试使用樱桃木、胡杨木等替代品，但由于木材供应有限以及消费者对橡木香气的偏好，橡木桶的地位仍不可动摇。
