每次去餐馆就餐，我们总是能看见侍酒师打开葡萄酒后拿软木塞闻一闻。你能否感受到软木塞所传递出的葡萄酒质量信号呢？
以下有几个关于葡萄酒软木塞的小内容：
1.真假信号：名酒庄装罐的高质量葡萄酒，软木塞上会刻着年份和商标名。一瓶酒存放约30年后，会换新的软木塞，新木塞同时标记年份与更换时间。购买陈年精品葡萄酒时，需确认木塞年份是否与酒标日期相符。而且，这样的葡萄酒往往用的是长木塞，是用完整木材制成的。若你手中的高档葡萄酒木塞存在不符之处，那就得怀疑其真实性了。
2.酒质信号：葡萄酒需要妥善储藏才能保证品质。如果软木塞发干、有裂纹，意味着隔氧效果差，可能导致葡萄酒遭受氧化或其它损害。侍酒师拿软木塞闻一闻，就能判断是否有木头霉味，即常见的软木塞污染现象，该细菌来源于大气中的氯酚化合物。
3.等级信号：高档次葡萄酒常用整木塞或长木塞，而一些普通级别的葡萄酒则可能使用碎木拼接的软木塞。这种塞子不易漏酒。
