身为嗜好美酒的酒友而言，恐怕总梦想着每时每刻都沉浸在美酒的芬芳中。可是，下面这些食物搭配葡萄酒时就需要特别当心了，因为不仅口感上会相斥，而且还可能危害健康呢！
1.布丁：喜欢甜点的朋友要注意了，高血糖指数的食品（如布丁、甜甜圈等）与葡萄酒同饮，可能会导致血糖紊乱，刺激胰岛素分泌过多，进而转化为脂肪堆积体内，从而导致肥胖问题。建议尽量选择低血糖指数的食品共餐，包括蔬果类富含膳食纤维的食品等。
2.巧克力：巧克力的浓醇单宁和高甜度，会遮盖掉干红葡萄酒的细腻口感，只留下酸涩的余韵。大部分红葡萄酒并不适宜与巧克力搭配，但甜度较高的强化葡萄酒除外，比如年份波特酒、雪莉酒，以及口感丰富的马德拉葡萄酒等。不过请记住，甜巧克力也是高血糖指数的食品，不要过量食用。
3.芦笋：清新的芦笋可能带有泥土和矿物质的气息，甚至青草的味道，即使是适合搭配清淡蔬菜的长相思白葡萄酒也无法驾驭这种组合。建议搭配干型的雪莉酒，冰镇后的雪莉酒能带出坚果的香味，与芦笋的味道相互呼应。
4.寿司：寿司是一道难以搭配葡萄酒的美食——生鱼片会放大红葡萄酒的涩感，而红酒则会凸显鱼腥味。加之寿司里常有的海藻和芝麻等调料，使得寿司与多数葡萄酒都格格不入。适合搭配寿司的葡萄酒主要有：卢瓦尔河谷的麝香干白、意大利北部的白皮诺和极度干型的香槟酒。
5.醋：食物中若含醋，会掩盖葡萄酒的果香，并产生苦涩或酸味混合的口感。沙拉中常常含有醋，所以应避免将含醋的沙拉与葡萄酒搭配。
6.酱油：酱油是中国菜肴的重要调味品，但与多数葡萄酒并不协调。酱油由大豆、盐等发酵而成，咸酸风味会压抑葡萄酒的香气，同时咸味也可掩盖葡萄的涩感。除甜味明显的麝香起泡酒和法国南部的佳利酿红葡萄酒外，其他葡萄酒不宜与酱油风味较重的菜肴搭配。
