啤酒这一外来饮品，虽入华仅百余年，却在青啤等品牌引领下取得了显著成绩。如今，中国啤酒产量及销量已连续八年稳坐全球之首。由于行业集中度过低，发展仍有瓶颈。值得注意的是，在科技研发方面相比发达国家还有待提高。据《中华人民共和国国家轻工业发展规划》，啤酒业如何通过科技创新应对日益激烈的行业竞争，已成为焦点问题。近期召开的全国科技工作会议上，中央明确指出，应加强企业主导的技术创新体系建设，推动产学研合作。特别强调，技术创新是一个完整过程，需着眼于整个创新链的构建和创新环境的营造。这企业研发机构和公共研发平台都不可或缺。据悉，我国啤酒行业首家国家级重点实验室——由青啤公司组建的“啤酒生物发酵工程实验室”已获批，即将投入建设。此举旨在利用青啤强大的技术优势，推动行业发展，提升竞争力。谈及该实验室，一位啤酒行业专家表示，它将担负起提升我国啤酒行业技术水平、推进产业升级的重任，同时积极探索成果转让机制，提高转化效率，致力于推动啤酒行业技术进步。科技部将加大对企业国家重点实验室的扶持力度，如在“863”计划、“973”计划等国家科
