澳大利亚白葡萄酒简单易懂，任何人都能轻松品味。按以下五点秘籍去发掘其更深层次的味道，您将对其爱不释手。受欢迎的霞多丽（Chardonnay）口感厚重如瓶中阳光，也是澳洲最具代表性的白葡萄。这个品牌形象不仅适用于西拉（Shiraz）这一著名红色品种，也同样适用于霞多丽。澳洲的霞多丽在充足阳光和暖和气温的环境中生长，基本上都通过橡木桶发酵陈酿，使其带有浓郁的热带水果香气，例如芒果和菠萝，以及橡木桶提供的甜美和油腻感觉。Unwooded/Unoaked型的霞多丽则清新爽口。几年前，美国市场被澳洲霞多丽的橡木味深深吸引，但随着人们对过重口味的厌倦，澳洲开始流行未经过橡木桶陈酿的白葡萄酒，并标注为“Unwooded”或“Unoaked”，以表示其清新的特点。如果您喜欢酸度高的葡萄酒，那么澳大利亚的雷司令（Riesling）绝对值得一试。尽管澳洲气候较热，但适当提前采摘仍能保持其优秀的酸度。澳洲雷司令的果香不如德国或法国阿尔萨斯的浓郁，但其酸度结构却十分鲜明。对于喜欢酸度高的葡萄酒的朋友来说，这无疑是一种挑战。澳大利亚的长相思（Sauvignonlanc）清爽简单，新西兰的长相思名声在外，而澳洲的长相思则相对低调。这主要因为新西兰气候更为清爽。但实际上，澳洲有很多庄园酿制长相思，尽管口感清淡，色彩近乎清水，但结合其酸爽的草香，依然令人难以忘怀。澳洲酿酒师普遍认为，\长相思=清淡白酒\。别忘了猎人谷赛美蓉（Semillon）具备非凡的陈年潜力，这一曾被许多葡萄酒专业人士忽略的特色品种终于得到了应有的关注。
