桐庐馒头，这小吃在桐庐家喻户晓，形式多样，既可做街头小摊点上的热食，也可作为宴席上的佳肴。桐庐馒头以其独特工艺，酶使面皮变得蓬松多孔，口感更加细腻。今天教您桐庐酒酿馒头的简单做法。
所需材料：酒酿100克，中筋面粉300克。
桐庐酒酿馒头的做法如下：
1.先将酒酿酵种搅拌均匀，放室温发酵约三小时。
2.将酵种和面粉混匀后，醒发半小时。
3.醒发完成后，再次揉搓面团，让其更光滑。
4.将面团均分为若干份，揉成圆形并压扁，然后切成小块。再次揉成圆形，放入锅内醒发20分钟后开始蒸煮。
5.蒸熟后，关火焖10分钟再揭盖，此时不要着急哦！
桐庐酒酿馒头味道清淡，适合与各种食物搭配食用，如臭豆腐、干菜肉、新鲜蔬菜等。它能吸收油腻，平衡粗糙口感，让人回味无穷。以上就是桐庐酒酿馒头的简单做法，赶快学起来吧！
