醒酒器，是玻璃或水晶制成的器具，主要用于陈年红酒的“换瓶”及“醒酒”。将酒缓缓倒入醒酒器中，沉淀物留在瓶底，此过程称为“换瓶”（醒酒），有助于去除红酒中的沉淀物和异味。对于年轻红酒，醒酒器的开放空间能加速单宁软化，释放香气，此过程称为“呼吸”。侍酒师有时会询问顾客是否需醒酒，以尽快消除可能存在的硫化物味。醒酒瓶有两大功能：分离酒中的沉淀物；让葡萄酒与空气接触，产生更佳的口感。过度与空气接触，酒质易消散，尤其是抗氧化能力弱的葡萄品种。醒酒瓶的保养方法：先用漂白水清洗，再用热水冲洗4至5次；或使用硫酸钙等干燥剂，吸收水分。
