汾酒与竹叶青酒在选料、色泽、香味及口感上各异。
配料迥然不同。汾酒由“一把抓高粱”结合大麦、豌豆制成的酵化剂酿制而成，采用独特的“清蒸二次清”技艺；而竹叶青酒则以汾酒为基础，加入多种药材与冰糖、雪花白糖、蛋清等共酿而成。
色泽、香味也各具特色。汾酒晶莹剔透、清香四溢；竹叶青酒呈现金黄微绿、独含药香。
至于口感，两者又有所出入。竹叶青酒甜中有微微苦涩，温和顺滑，无刺鼻之感；汾酒绵柔甘醇、回味悠长。
值得注意的是，这两种美酒均出自汾阳杏花村汾酒厂。作为传统保健名酒，竹叶青酒以汾酒为基酒，配以多种药材制作，早已被誉为酒中珍品。其色泽诱人，酒液清澈见底，自然芬芳，酒香药香完美融合，口感香甜、柔和舒适。
