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什么是纯啤酒,德国纯啤酒令什么意思

什么是纯啤酒,德国纯啤酒令什么意思

纯啤酒是指未经高温处理,但保质期媲美成熟啤酒的啤酒品种。它较其他啤酒具有更好的风味稳定性、口感和营养价值。纯生啤酒就像新鲜水果,而熟啤酒则类似于水果罐头。

德国纯啤酒令究竟如何定义呢?1516年,威廉四世大公在巴伐利亚公国颁布《德国纯啤酒令》,只允许使用大麦芽、啤酒花和水三种原料酿制啤酒。德国啤酒成为了纯正啤酒的象征,至今已有近五百年历史。

据德国酿酒师称,他们仅利用《纯净法》中的四种原料,便创造出了40多种啤酒,品牌数量高达5000多个,堪称世界之最。该法规也保障了消费者免受低劣配料的侵害。专家指出,正是基于此,德国历经几个世纪,逐渐形成了独具特色的酿造文化。德国酿造协会的汉斯·乔治·艾尔斯博士表示:“《纯净法》的实施,使得德国无可争议地成为当今全球啤酒强国。”

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