普罗旺斯，人们脑海里常浮现大片的紫薰衣田园，地中海岸边热烈的蓝色，宜人的阳光，美味的海鲜和普罗旺斯鱼汤。作为法国人的热门旅行地，金色沙滩上，酒吧餐厅鳞次栉比，游客们畅饮明亮如玫瑰色的桃红葡萄酒。桃红是普罗旺斯家喻户晓的特色葡萄酒，其产量占据当地80%。在整个法国，它更是桃红葡萄酒产量的45%以上。地中海风味十足、口感浓郁的红葡萄酒，还有带有独特香料气息的白葡萄酒，共同构成了普罗旺斯丰富多彩的酒文化。普罗旺斯历史久远，能追溯至公元前600年的腓尼基人在此开创葡萄园；而公元200年，罗马人占领此地后，凭借丰富的酿酒技术，推动了此地葡萄园的繁荣。随着罗马帝国北扩，隆河、博若莱、勃艮第等地区也开始种植葡萄。中世纪时，教会修士成为葡萄园的主要经营者，宗教对葡萄产业影响深远。14世纪末，葡萄园逐渐为王公贵族和军队所拥有，葡萄酒因此声名鹊起，深受皇室喜爱，成为法兰西国王钟爱的美酒之一。1860年，普罗旺斯葡萄园遭受根瘤蚜灾害，几乎毁灭殆尽。但经过美国葡萄根嫁接，普罗旺斯葡萄重获新生，并于1895年荣获普罗旺斯丘（Cotesderovence）称号，1977年，该地区被评为首个AOC法定产区。
