葡萄酒的品质受氧气影响，无论是红酒还是白酒。一、与氧气接触对葡萄酒的影响为何？适量的氧气有益于提升风味和减弱苦涩感，而过量则会迅速影响口感。开瓶后应尽快封塞以延缓氧化过程。二、已打开的葡萄酒能保存多久？多数酒体较轻的红酒可保存1~3天，体态适中和厚重的红酒可保存约5天。三、储存开瓶葡萄酒所需的工具包括真空泵等，可延缓氧化，放冰箱里也能帮助保鲜，但都只能延长几天寿命。四、如何判断葡萄酒是否变质？长时间存放并不意味着有害健康，只是口感可能变得不好。是否变质需根据个人口味来判断，若犹豫不决不妨试饮一小口，喜欢便可继续饮用，反之废弃。
